食品营养强化剂是一类用于提高食品营养价值的食品添加剂。随着全球人口的增长和人们对健康饮食的需求，食品营养强化剂的使用越来越广泛。在食品营养强化剂方面，有许多种类的添加剂，包括维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
维生素是一类重要的营养物质，可以帮助人体维持正常的生理功能。食品营养强化剂可以增强维生素的效果，提高食品的营养价值。目前，许多食品营养强化剂已经被广泛运用于各种食品中，例如维生素C、维生素D和叶酸等。
矿物质是一类重要的营养物质，对于人体的骨骼、肌肉、神经和血液的正常功能都至关重要。食品营养强化剂可以提高矿物质的吸收和利用效率，从而增强食品的营养价值。例如，铁强化剂可以提高铁的摄入水平，促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。钙强化剂可以提高食品中钙的摄入水平，维持骨骼和牙齿的正常功能。
蛋白质和脂肪也是食品营养强化剂的重要种类。食品营养强化剂可以提高蛋白质和脂肪的摄入水平，增强食品的营养价值。例如，蛋白质强化剂可以提高肉、鱼、豆类等食品的营养价值，增强食品的口感和味道。脂肪强化剂可以提高食品中脂肪的摄入水平，维持身体的能量需求。
此外，食品营养强化剂还可以提高食品的保质期和口感。例如，添加抗氧化剂可以延长食品的保质期，添加防腐剂可以提高食品的安全性。食品营养强化剂可以提高食品的营养价值、安全性和口感，对于满足全球人民的健康需求至关重要。
食品营养强化剂可以提高食品的营养价值，增强食品的安全性和口感。但使用食品营养强化剂也需要遵守相关规定，以确保安全和有效性。