食品的营养是指食品中含有哪些营养物质，这些营养物质对人体有何作用。在现代社会中，人们越来越注重食品的营养和健康，因此食品的营养也成为了人们关注的重点。
食品的营养取决于其组成。食品中含有不同的营养物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。这些营养物质对人体的作用是不同的。例如，蛋白质可以提供人体所需的能量，脂肪可以为人体提供热量，碳水化合物可以为人体提供能量，维生素可以为人体提供营养素，矿物质可以为人体提供必要的元素。
食品的营养也取决于其配方。食品的配方是指食品中含有哪些营养物质。不同的食品成分对人体的作用也有所不同。例如，一些食品中含有较高的蛋白质，而另一些食品则含有较高的碳水化合物和脂肪。不同的食品成分组合在一起可以产生不同的效果，因此食品的配方需要根据人体的需求进行选择。
食品的营养也需要考虑到安全性。食品的安全性是指食品对人体的影响。