食品营养与卫生学是研究人类营养和健康的食品学科，涉及到食品的化学组成、生物学特性、人类营养需求以及食品与人体健康的关系等方面。在现代社会，食品营养与卫生学的重要性越来越凸显，人们对于食品品质和营养的需求也越来越高。
食品营养
食品营养是指食品对人体提供的营养物质。这些营养物质包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。碳水化合物是人类能量的主要来源，脂肪和蛋白质则是维持人体正常生理功能所必需的，而维生素和矿物质则有助于维持人体各种生理功能的平衡。在食品营养的研究中，我们需要了解不同食品的营养物质含量和含量比例，以选择适合人类营养需求的食品。
食品卫生
食品卫生是指食品在生产和消费过程中的安全性。食品卫生学涉及到食品的制作、储存、运输和销售过程中的清洁、消毒、包装等方面。在食品卫生的研究中，我们需要了解食品的制作和储存过程中可能产生的微生物、细菌、病毒等，以及如何防止食品污染。同时，我们还需要考虑食品的消费和携带方式，以避免出现食品污染和食品安全问题。
食品营养与卫生学的重要性
食品营养与卫生学在现代社会中扮演着重要的角色。食品营养对人体健康至关重要，而食品卫生则保证了人类食品的质量安全。在现代社会中，越来越多的健康问题与食品营养和食品卫生有关。因此，食品营养与卫生学的研究对于人类健康和食品安全具有重要意义。
食品营养与卫生学的研究需要综合考虑食品的化学组成、生物学特性、人类营养需求以及食品与人体健康的关系等方面。在食品营养与卫生的研究中，我们需要了解食品的制作、储存、运输和销售过程中的安全性，以确保人类食品的质量安全。