饮食习惯对人的健康具有重要的影响。食品与营养科学是研究人体营养需求和食物对身体的影响的科学。在如今的快节奏生活中，很多人因为时间紧张或缺乏营养知识而选择了不健康的饮食习惯。然而，我们可以通过掌握一些基本的营养知识和技巧，来打造一个健康的饮食习惯。
首先，我们应该选择多样化的食物。食品的种类应该尽可能多，从而可以获取更多的营养素。这可以通过选择五色五味的食物来实现。五色包括红、黄、绿、白、黑，五味包括甜、酸、苦、辣、咸。不同颜色和味道的食物含有不同种类的营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维等，因此多样化的饮食可以让我们获得更丰富的营养。
其次，我们应该减少烹调过程中的油脂和盐的使用。大量的油脂和盐的摄入会增加身体的卡路里和钠的摄入量，容易导致肥胖和高血压等疾病的发生。在烹调时，我们可以选择少油少盐的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，来减少对身体的负担。
最后，我们还应该注意饮食的节制。虽然食品中的营养素对人体非常重要，但是如果过量摄入，也会对人体造成伤害。因此，我们需要根据自己的身体需求和生活习惯来合理调节饮食量，避免过量摄入造成的问题。
综上所述，食品与营养科学为我们提供了一个了解健康饮食的知识体系。通过选择多样化的食物、减少油脂和盐的使用、以及注意饮食的节制，我们可以打造一个健康的饮食习惯，从而更好地保护我们的身体健康。