食品是人类生存的基本需求之一，而食品的质量直接关系到人们的健康和生命安全。因此，食品营养与食品安全一直是人们关注的焦点。食品营养是指食品中所含的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，而食品安全则是指食品无害、无毒、无污染，不会对人体健康产生任何危害。
食品营养和食品安全是密不可分的。一方面，食品的营养成分对人体的健康至关重要，如维生素缺乏会导致免疫力下降、易患疾病等。另一方面，食品的质量问题会对营养成分的摄入产生影响，例如污染的食品中可能含有重金属、农药等有害物质，长期摄入可能导致慢性中毒、免疫力下降等问题。因此，保证食品的质量和安全性对于人们的健康至关重要。
在食品营养方面，人们需要均衡摄取各种营养素。膳食指南中提出了五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、乳类和肉类，人们需要根据自身情况选择不同的食品组合。此外，还需要注意饮食的多样性和适量原则，避免偏食和过量摄入。
在食品安全方面，人们需要注意食品的来源和加工过程。选择正规的超市和商场购买食品，避免购买来源不明的食品；选择有食品安全认证的品牌和产品，保证食品的品质和安全性。此外，烹饪过程中也需要注意卫生和食材的存储方式，避免食品受到污染和变质。