食品营养标签通则是由国家总局发布的一部指导性文件,旨在规范食品营养标签的制备和使用,确保食品中的营养成分准确、可靠、安全。本文将从食品营养标签通则的基本概念、要求和内容等方面进行探讨。
一、食品营养标签通则的基本概念
食品营养标签是指用于标识食品成分和含量的标签,通常包括产品名称、单位、净含量、热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、铁、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等营养成分的含量和单位。食品营养标签通则是对食品营养标签的规范要求,旨在确保食品中的营养成分准确、可靠、安全。
二、食品营养标签通则的要求
1.标签应当清晰、简洁、易于理解和阅读。
2.标签应当包含食品的名称、净含量、单位、热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、铁、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等内容。
3.营养成分的含量和单位应当准确、可靠,符合相关标准和规范。
4.对于某些食品,如特殊膳食食品、婴幼儿配方食品等,标签应当包含其特殊营养成分的含量和单位。
5.标签应当标注食品的主要原料和配料,以及可能产生的额外营养成分。
6.标签应当真实、客观地反映食品的营养成分含量和使用方法,方便消费者选择和购买。
三、食品营养标签通则的内容
1.营养成分的标注
(1)热量
(2)蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量。
(3)营养成分的比例。
(4)钠、钙、铁等营养成分的含量。
(5)其他可能的营养成分。
2.单位的选择
(1)单位应当符合相关标准和规范。
(2)对于食品,应当选择适合消费者日常生活和学习的常用单位。
(3)例如,能量单位应为“千卡”。
3.其他要求
(1)标签应当标注清晰、简洁。
(2)标签应当使用黑色或彩色印刷。
(3)标签应当标注完整,不应有缺失或错误。
食品营养标签通则是规范食品营养标签制备和使用的重要指导性文件,对于确保食品中的营养成分准确、可靠、安全具有重要作用。企业应当严格按照食品营养标签通则的要求制备和标注食品营养标签,为消费者提供准确的信息,促进消费者健康饮食习惯的养成。