食品营养标签通则是指由中华人民共和国国家标准化管理委员会(SAC)发布的,用于描述和评估食品营养信息的标准。该通则适用于各种类型的食品,包括谷物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和其他营养物质。
食品营养标签通则要求食品营养标签必须包含与食品相关的所有营养成分,如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、铁等。此外,标签还必须包括每份食品的热量、单位能量密度、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠含量等信息。
在食品营养标签通则中,每项营养成分的计算方式、含量和单位也都有严格的要求。例如,能量的计算必须基于180分钟的平均能量需求,而单位能量密度则必须是每克或每毫升的能量值。
食品营养标签通则还要求对食品进行风险评估,以确保其所提供的营养成分能够满足膳食平衡和营养需求。风险评估可以采用多种方法,如基于膳食调查、实验室分析等。
食品营养标签通则的实施有助于消费者更好地了解所购买的食品的营养成分和含量,以及如何在日常生活中更好地搭配膳食,以达到更好的健康效果。同时,这也为食品生产商提供了参考,帮助他们更好地设计和生产符合标准的食品。